Jump to content

Японски къри хляб


Recommended Posts

Японски къри хляб (karē pan) или наричан също къри поничка, е популярна японска храна. Представлява малки питки с пълнеж от японско къри. Самата питка е оваляна в галета и след това се запържва или се пече, а може и двете.

По подробно описание на рецептата и снимки има тук. Аз лично съм ги правила по тази рецепта, само различното е че сложих повече брашно отколкото беше написано, защото тестото ми беше много лепкаво. Плънката (кърито) е по рецептата, която я има тук във форума.

Преди да започнете трябва да имате едно наум, че тестото престоява дълго време преди да се направят питките, като се омесва от време на време (така е дадено в рецептата и аз лично го спазвах).

Ето как изглежда къри хляба

758513.jpg

 

 

758514.jpg

Ето и самата рецепта:

Продукти (за около 8 питки):

500гр. брашно

1 пакетче суха мая (7гр.)

2 с.л.. захар
1 1/2 ч.л.. сол
3 яйца (в тестото се слагат 2, а другото е за панировката )

150мл. мляко

40 гр. масло, при стайна температура

галета

 

Приготвяне:

Сухите съставки се пресяват заедно, правим кладенче в средата и прибавяме 2 яйца и млякото. Всичко се омесва, като по време на самото омесване се прибавя и маслото, нарязано на малки парченца. Първоначално можете да сложите около 400 - 450 гр. от брашното, а с другото да набрашнявате повърхността на масата докато месите. Тестото трябва леко да лепне, да не е много твърдо. След като се замеси се увива във фолио и се оставя да престой 1/2 до 1 час. След това се меси още малко и отново се оставя да престой - 30/45 мин. Готовото вече тесто се разделя на около 8 топчета и отново се оставят да престоят около 10 мин. Готовите топчета се разточват (кръгла форма). Дебелината е в зависимост от това как ще ги приготвите после - може да са по - тънки, ако ще се пържат или по плътни, ако ще ги печете. Разточеното тесто се намазва с яйце по края, слага се от плънката и се затваря да стане като мидичка. Намазва се отгоре с яйце и се оваля в галета. Питките се оставят за около 15 мин. на топло място. Ако ще се пържат, трябва да е на слаб огън, за да може да се изпържи хубаво тестото отвътре. Питките могат и да се опекат във фурната. Аз лично първи ги запържих леко и  след това ги запекох за около 10-на мин.

 

 

А ето как изглеждаха при мен

758515.jpg

Адрес на коментара
Сподели в други сайтове

Join the conversation

You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.

Guest
Отговорете в темата...

×   Pasted as rich text.   Paste as plain text instead

  Only 75 emoji are allowed.

×   Your link has been automatically embedded.   Display as a link instead

×   Your previous content has been restored.   Clear editor

×   You cannot paste images directly. Upload or insert images from URL.

×
×
  • Създай нов...