fareast Отговорено 7 Януари, 2016 Share Отговорено 7 Януари, 2016 Моята я сложих на 13.10-петък и днес като я разбърках не се стърпях да я прабвам.Щях да питам за вкуса.Маята ряпа е леко кисела и в същото време и сладни.Така ли трябва да е или съм прекалила със захарта-направих пълна доза? Да, точно така. Трябва да е както кисела, така и сладка. Цитирай Адрес на коментара Сподели в други сайтове More sharing options...
maira Отговорено 16 Март, 2019 Share Отговорено 16 Март, 2019 Това изглежда сякаш и аз ще мога да го направя: Сушотопка爆弾おむすび 2 Цитирай Адрес на коментара Сподели в други сайтове More sharing options...
vivivan Отговорено 16 Март, 2019 Share Отговорено 16 Март, 2019 Преди 2 часа, maira написа: Това изглежда сякаш и аз ще мога да го направя: Сушотопка爆弾おむすび Това е добра идея за някой, на който не му се връткат 10-15 листа нори с различни плънки - играеш на едро 3 1 Цитирай Адрес на коментара Сподели в други сайтове More sharing options...
mrnkaloto Отговорено 16 Януари, 2020 Share Отговорено 16 Януари, 2020 Ако ви е интересно, тук качих 1-ви епизод на новото готварско предаване A Table Dinner (12 мин), В предаването различни звезди ще представят ястия, типични за родния им град. В този епизод е Хуан Дзин Ю с ястия от Дандун, северната провинция Ляонин (където е мостът на дружбата със Северна Корея) 5 1 Цитирай Адрес на коментара Сподели в други сайтове More sharing options...
vivivan Отговорено 4 Април, 2020 Share Отговорено 4 Април, 2020 Пореден ден у дома - подбираш манджи със по - засукани рецепти , които ще ти дадат възможност да убиеш няколко часа повече в кухнята За днес избрах джапче и кимбап. Няма да коментирам броя на чинийки, купички, тенджери, тигани и бъркалки използвани в готвенето......и съответно измити след това 7 1 Цитирай Адрес на коментара Сподели в други сайтове More sharing options...
vivivan Отговорено 28 Април, 2020 Share Отговорено 28 Април, 2020 Гледам си корейският сериал и там на героите им носят поръчаната храна - появява се разносвачът с металната кутия в ръка и вади от там джаджангмьон.... Сещам се, че ми се мотае един фикс за сос за джажанмьон, пък имам и изостанало от китайската ферментирала тъмна соя Доучи (аз си слагам и от нея като добавка) .... и веднага се метнах в кухнята Ето и една простичка рецепта точно с моя фикс (купувам си го от корейския Cup&Roll). Ям си моите спагетки и си мечтая за оригиналните в Корея 3 Цитирай Адрес на коментара Сподели в други сайтове More sharing options...
vivivan Отговорено 7 Юни, 2020 Share Отговорено 7 Юни, 2020 Официално съм back to work , но да споделя още няколко от моите карантинни забавления в кухнята - направо си се подготвях за предаването Master Chef Off Topic Запържени зеленчуци върху канапе от овкусен ориз a.k.a. бибимбап Една леко нестандартна рецепта за този вид нудели - японски нудели "сомен" със зеленчуци и бамбук. Като преразгледаш залежаващите продукти в хладилника и те се окажат точно необходимите за джаджангмьон Изостаналият ориз със зеленчуци е подходяща плънка за един набързо приготвен омурайс. Декорацията е супер аматьорска, ама ..... П.П.: При интерес давам използваните рецепти и информация къде да се закупят необходимите продукти .... 7 Цитирай Адрес на коментара Сподели в други сайтове More sharing options...
bealonenomore Отговорено 8 Юни, 2020 Share Отговорено 8 Юни, 2020 Моля за рецептите! Всичко изглежда адски апетитно!!! 1 Цитирай Адрес на коментара Сподели в други сайтове More sharing options...
vivivan Отговорено 8 Юни, 2020 Share Отговорено 8 Юни, 2020 @bealonenomore за всяка манджа си трябва по някой традиционен корейски продукт, като в някъде можеш и да го изключиш ако не успееш да намериш- е вярно вкуса няма да е идеален, но бива. Само за джаджангмьон си трябва фикс или корейската паста от черна соя (Chunjang). В предния пост съм сложила линк за рецепта с фикс, а аз си ползвам като основа рецептата на Maangchi. За бибимбапа - по- просто казано - пържиш каквито зеленчуци имаш, ама поотделно, слагаш и едно яйце и всичко това си играеш да редиш върху сварен ориз. Тук важна съставка е пастата кочуджанг, ама аз слагам когато имам. Ето рецепта, която ползвам. После труда от реденето отива на кино, защото омешваш всичко При условие, че нямаме голям пазар за такива продукти, побългаряваш където може Но пък ако се разровиш из магазини в София можеш да намериш всякакви неща. 1 1 Цитирай Адрес на коментара Сподели в други сайтове More sharing options...
bealonenomore Отговорено 8 Юни, 2020 Share Отговорено 8 Юни, 2020 При мен побългаряването ще трябва да влезе много силно в действие, щото съм далеч от София, но пък при желание се намира начин. Благодаря за споделянето, @vivivan! 1 Цитирай Адрес на коментара Сподели в други сайтове More sharing options...
vivivan Отговорено 8 Юни, 2020 Share Отговорено 8 Юни, 2020 @bealonenomore нямаш грижи - ще пращаме с колет Аз като се сетя за първите си опити с подръчни материали - тогава още не живеех в София и магазин с азиатски стоки виждах 1 път в годината, ама си имах мерак да сготвя тия манджи 2 Цитирай Адрес на коментара Сподели в други сайтове More sharing options...
vivivan Отговорено 27 Юли, 2020 Share Отговорено 27 Юли, 2020 Първо опит да приготвя токбоки у дома Сравнявайки го с токбокито в корейския ресторант - прилично успешен опит 5 Цитирай Адрес на коментара Сподели в други сайтове More sharing options...
MuryG Отговорено 31 Юли, 2020 Share Отговорено 31 Юли, 2020 Дай твоята рецепта за томбоки, please... Цитирай Адрес на коментара Сподели в други сайтове More sharing options...
vivivan Отговорено 31 Юли, 2020 Share Отговорено 31 Юли, 2020 преди 37 минути, MuryG написа: Дай твоята рецепта за томбоки, please... Главно гледах тези двете рецепти - на Maangchi и тази . Леко изменено , заради липсата на някои съставки - не е оригиналният бульон - нямах сушена аншоа и тези водорасли затова сложих малко рибен сос. И вместо корейското гочугару сложих китайска подправка от сухи люти чушки. А макар и да харесвам рибните кексчета - не успях да купя от тях ( пробвах соса с ролца от раци и беше добре ) Но вкуса на соса го докарах прилично наподобяващ като в корейския ресторант, пък и си ми хареса манджата 2 Цитирай Адрес на коментара Сподели в други сайтове More sharing options...
vivivan Отговорено 19 Септември, 2020 Share Отговорено 19 Септември, 2020 На тази манджа отдавна и бях хвърлила око и чаках да ми дойде музата да я сготвя - Джампон (Jjamppong ) - супа от нудели, зеленчуци, морски дарове и лютичко. Срам, не срам, ама макар и фен на азиатската кухня, това морски неща в супа още ми е трудно да го ям, та силно съм ги редуцирала в моята манджа Със "морските" сосчета нямам проблем, та слагам рибен сос и паста от скариди, ама с "животинките" мога да понеса само до миди и ролца от раци 5 Цитирай Адрес на коментара Сподели в други сайтове More sharing options...
vivivan Отговорено 30 Май, 2021 Share Отговорено 30 Май, 2021 Едно интересно четиво за разнообразието от нудели в Азия + съвети как да се приготвят 2 1 1 Цитирай Адрес на коментара Сподели в други сайтове More sharing options...
vivivan Отговорено 13 Май, 2022 Share Отговорено 13 Май, 2022 Когато малко ти доскучае след няколко дена карантинирана у дома Вечерята е леееко по "корейски" - само соджу нямам, но поне бира имаше достатъчно. Признавам, че месото са изостанали сготвени пилешки бутчета - обезкостих ги и постояха в марина - соев сос, мирин, сусамово олио, препечено сусамено семе, чесън. След това ги добавих за малко към зеленчуците ( гъби, моркови, спанак и зелен лук), които се пържеха в тигана. Направих и една бърза салата с кълнове от боб мунг - използвам готови от буркан. Сосът в зелената кутийка - подправена соева паста самджан (ssamjang) - леко сладка, леко пикантна - приготвя се от ферментирали соеви зърна, чили паста, сусамово масло, лук, чесън, зелен лук и по желание кафява захар. И към тези неща - листа марула и нарязани моркови и краставица. Off Topic А тази соева паста е идеалното допълнение 6 Цитирай Адрес на коментара Сподели в други сайтове More sharing options...
Рали Отговорено 7 Юни, 2022 Share Отговорено 7 Юни, 2022 Моето тайландско пиле! 3 Цитирай Адрес на коментара Сподели в други сайтове More sharing options...
vivivan Отговорено 11 Ноември, 2023 Share Отговорено 11 Ноември, 2023 За любителите на китайската кухня - Китайския културен център в София организира кулинарен курс. На снимката може да погледнете датите и какво ще се готви, а повече информация (записване и такса) може да прочетете на тяхната страничка във Фейсбук . 1 2 Цитирай Адрес на коментара Сподели в други сайтове More sharing options...
katomova Отговорено 10 Март Share Отговорено 10 Март Вдъхновено от японската драма Maiko-san Chi no Makanai-san (2023) Тук може да опитате да направите японските ястия. 1 Цитирай Адрес на коментара Сподели в други сайтове More sharing options...
Recommended Posts
Join the conversation
You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.