Jump to content

Рибени палачинки (White Fish Jeon)


Recommended Posts

Jeon се наричат многото като палачинка ястия в корейската кухня. Jeon се прави с различни съставки, като например нарязано месо, морски храни и/или зеленчуци в зависимост от стила и се смесва с брашно и яйца, а след това се пържат. В изписването на името на разновидностите на ястието,  Jeon се поставя след наименованието на основната съставка. Jeon обикновено се яде като предястие, като banchan (малки странични ястия ) , или като anju ( храна, която се яде докато се пие). Jeon също така служи като важна храна за различни церемонии, поклонения и празници.  Тук може да намерите повече информация за различните видове Jeon.

 

White Fish Jeon (흰살 생선전, HuinSal SaengSeonJeon) - това е едно от многото разновидности на Jeon. За направата им се използва бяла риба. Рецептата съм я взела от тук (има и снимки на отделните моменти и клипче).

Готовото ястие изглежда ето така:

maxresdefault.jpgKorean.pancake-Saengseon_jeon-01.jpg

 

А ето и самата рецепта:

 

Продукти:

350гр. бяла риба

2-3 моркова

1 глава лук

3 скилидки чесън

2 с. л. зелен лук

1 яйце

1/2 чаша брашно

1/2 ч.л. сол

1/8 ч.л. бял пипер

олио за пържене

по желание 1 ч.л. лют пипер

 

Приготвяне:

Рибата, морковите и лука се нарязва на парчета (около 1см). С кухненския робот смиламе рибата за около 5 сек. и след това прибавяме морковите, лукът, чесънът и 3 супени лъжици вода. Смелете ги докато стане като паста. Изсипваме сместа в купа и прибавяме ситно нарязания зелен лук, по желание лют пипер, брашно, яйце, солта и черния пипер. Всичко се разбърква. Трябва да се получи консистенция наподобяваша картофена салата. Сипваме по около 1 с.л. от сместа в нагрято олио и пържим докато стане златисто - кафяво. Приятен апетит :)

 

 

 

Редактирано от vivivan
Адрес на коментара
Сподели в други сайтове

Join the conversation

You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.

Guest
Отговорете в темата...

×   Pasted as rich text.   Paste as plain text instead

  Only 75 emoji are allowed.

×   Your link has been automatically embedded.   Display as a link instead

×   Your previous content has been restored.   Clear editor

×   You cannot paste images directly. Upload or insert images from URL.

×
×
  • Създай нов...