vivivan Публикувано 13 Април, 2014 Share Публикувано 13 Април, 2014 (Редактирано) Японски къри хляб (karē pan) или наричан също къри поничка, е популярна японска храна. Представлява малки питки с пълнеж от японско къри. Самата питка е оваляна в галета и след това се запържва или се пече, а може и двете. По подробно описание на рецептата и снимки има тук. Аз лично съм ги правила по тази рецепта, само различното е че сложих повече брашно отколкото беше написано, защото тестото ми беше много лепкаво. Плънката (кърито) е по рецептата, която я има тук във форума. Преди да започнете трябва да имате едно наум, че тестото престоява дълго време преди да се направят питките, като се омесва от време на време (така е дадено в рецептата и аз лично го спазвах). Ето как изглежда къри хляба Ето и самата рецепта: Продукти (за около 8 питки): 500гр. брашно 1 пакетче суха мая (7гр.) 2 с.л.. захар 1 1/2 ч.л.. сол 3 яйца (в тестото се слагат 2, а другото е за панировката ) 150мл. мляко 40 гр. масло, при стайна температура галета Приготвяне: Сухите съставки се пресяват заедно, правим кладенче в средата и прибавяме 2 яйца и млякото. Всичко се омесва, като по време на самото омесване се прибавя и маслото, нарязано на малки парченца. Първоначално можете да сложите около 400 - 450 гр. от брашното, а с другото да набрашнявате повърхността на масата докато месите. Тестото трябва леко да лепне, да не е много твърдо. След като се замеси се увива във фолио и се оставя да престой 1/2 до 1 час. След това се меси още малко и отново се оставя да престой - 30/45 мин. Готовото вече тесто се разделя на около 8 топчета и отново се оставят да престоят около 10 мин. Готовите топчета се разточват (кръгла форма). Дебелината е в зависимост от това как ще ги приготвите после - може да са по - тънки, ако ще се пържат или по плътни, ако ще ги печете. Разточеното тесто се намазва с яйце по края, слага се от плънката и се затваря да стане като мидичка. Намазва се отгоре с яйце и се оваля в галета. Питките се оставят за около 15 мин. на топло място. Ако ще се пържат, трябва да е на слаб огън, за да може да се изпържи хубаво тестото отвътре. Питките могат и да се опекат във фурната. Аз лично първи ги запържих леко и след това ги запекох за около 10-на мин. Редактирано 2 Април от vivivan Цитирай Адрес на коментара Сподели в други сайтове More sharing options...
hpurcell Отговорено 13 Април, 2014 Share Отговорено 13 Април, 2014 Изглежда доста апетитно Приятно занимание за неделен следобед Цитирай Адрес на коментара Сподели в други сайтове More sharing options...
Recommended Posts
Join the conversation
You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.