Jump to content

Супа от бяла ряпа и говеждо


Recommended Posts

Korean-Radish-Soup-Muguk-Recipes%E2%80%9beef-and-radish-soup.png

 

Това е много популярна супа в Корея - Beef and Radish Soup или така наречената Soegogi-muguk. Не е пикантна, малък брой продукти, бързо се приготвя и поне за мен е много добро предложение за вечеря в зимните дни. Оригиналната рецепта е с говеждо месо, но лично аз съм я приготвяла и със свинско. Рецептата съм я взела от тук (има снимки и клипче), но в нета я има в почти всеки готварски сайт или блог с рецепти от изтока.

 

Продукти:

   ½ килограм говежди гърди, нарязани на малки парченца
     ½ килограм ряпа Дайкон, измита и обелена
     2 стръка зелен лук, нарязани на тънко по диагонал
     4 скилидки смлян чесън
     1 супена лъжица сос от риба (или соев сос)
     1 чаена лъжичка сол
     7 чаши вода

 

Начин на приготвяне:

Ряпата се нарязва на тънки парченца (не на купчета, а може на шайби дебели до около 0.5 см). Слага в тенджера с вода, на средно силен огън да ври за около 15 мин. Добавяме месото и чесъна и оставяме да ври за около още 25 мин. Накрая добавяме зеленият лук, солта, соевия сос и след 5 минути сваляме от котлона.

 

 

Едно допълнение, което лично аз правя някой път е добавянето на нудели или т.н. спагети удон - като в повечето случаи моите са домашно приготвени.

 

Редактирано от vivivan
Адрес на коментара
Сподели в други сайтове

Тази аджума и аз я гледам , но предполагам мога да сложа обикновена бяла дълга ряпа дето продават на всякъде , а  говедото да  е телешкоооо ... :)

Адрес на коментара
Сподели в други сайтове

То точно бялата  дълга ряпа се води Дайкон :) А за месото вече всеки си решава - аз и със свинско месо съм я правила и става, не е оригиналната, но е вкусна :)

Адрес на коментара
Сподели в други сайтове

Ето информация за рибения сос. Аз специално не съм намирала в магазините, но не съм и тършувала много специално за него :) Супата я правя с обикновен соев сос, който е даден като заместител на рибения

Адрес на коментара
Сподели в други сайтове

Наскоро Посолството на Република Корея имаха пост във фейсбук страницата си точно за тази супа и полезно инфо за  корейската ряпа + рецепта разбира се  :)

spacer.png

Адрес на коментара
Сподели в други сайтове

Корейското посолство организира в края на май открит кулинарен урок Let's HANSIK - шеф Парк - главният готвач в резиденцията на посолството, приготви 4 ястия от своя роден град Тегу. Като втора част на мероприятието е онлайн кулинарен конкурс, в който участниците ще трябва да приготвят едно от тези 4 ястия. Супата Soegogi-muguk бе едно от ястията в кулинарния урок, Неговият вариант на приготвяне на супата е малко по - различен, а и добавя червен пипер и кълнове. Ето видео с приготвянето на супата, а в страницата на посолството в Youtube може да се видят и другите рецепти :)

 

Адрес на коментара
Сподели в други сайтове

Join the conversation

You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.

Guest
Отговорете в темата...

×   Pasted as rich text.   Paste as plain text instead

  Only 75 emoji are allowed.

×   Your link has been automatically embedded.   Display as a link instead

×   Your previous content has been restored.   Clear editor

×   You cannot paste images directly. Upload or insert images from URL.

×
×
  • Създай нов...