Jump to content

Темпура


  

10 гласа

  1. 1. Бихте ли сготвили Темпура ?

    • Да
      9
    • Не
      0
    • Може би
      1
  2. 2. Изглежда ли Ви вкусно на пръв поглед

    • Изглежда Фантастично
      9
    • Изглежда Ужасно
      0
    • Става
      0
    • Изглежда Добре
      1


Recommended Posts

Темпура

 

Продукти:

400 г филе от бяла риба

300 г скариди

1 морков

3 картофа

1 голяма глава лук

За тестото: 2 яйца, 2 к.ч. леденостудена вода, 2 к.ч. брашно

За соса: 4 с.л. соев сос, 3 с.л. оризово вино саке( или 3 с.л. бяло вино), 3 с.л. настърана бяла ряпа

За гарнитура: ориз и зеленчукова салата

 

Начин на приготвяне:

Месото се нарязва на парчета дебели 0,5 см. Морковът, лукът и картофите се нарязват на тънки кръгчета. Приготвя се тестото като се разбиват яйцата, към тях се добавя студената вода и се добавя брашното. Парчетата риба, скаридите, морковът, лукът и картофът се овалват в тестото. Загрява се олиото до 180 градуса и в него се пържат продуктите. За да се получи хрупкава коричка при пърженето е нужно да има голяма температурна разлика между продуктите и олиото в което се пържи. При необходимост тестото може да се охлади като се постави в по-голям съд със кубчета лед.

След това се приготвя сос от соевия сос, виното и настърганата ряпа. Като гарнитура се използва варен ориз и салата от пресни зеленчуци.

За разнообразие могат да се използват и други зеленчуци: тиквички, карфиол, гъби.

 

ebi-tempura.jpg

Адрес на коментара
Сподели в други сайтове

Аз искам да помоля да пуснеш по една снимка на всяка написана от теб рецепта. Би било хубаво да се вижда заедно с рецептата, а и няма да се налага да се търси из нета как изглежда това ястие. :)

Адрес на коментара
Сподели в други сайтове

Join the conversation

You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.

Guest
Отговорете в темата...

×   Pasted as rich text.   Paste as plain text instead

  Only 75 emoji are allowed.

×   Your link has been automatically embedded.   Display as a link instead

×   Your previous content has been restored.   Clear editor

×   You cannot paste images directly. Upload or insert images from URL.

×
×
  • Създай нов...