Jump to content

Recommended Posts

Въобще не се бях замисляла да обединя двете в една манджа-  къри и рамен , но преди време си купих полуготови спагети с къри и реших да се разровя за рецепти :) Ето 2, които ми допаднаха - едната e в по- чист вариант, а другата е с малко по - различни добавки -  с кокосово мляко и бок чой (Creamy curry ramen). И двете имат различни варианти, но ще споделя кои готвя аз :). Тук има тема с рецептата за японското къри (japanese  curry rice) и за така наречената "запръжка"/заготовка. Вече има повече магазинчета за азиатски продукти и по - лесно може да се намерят къри блокчетата, а даже има и готов къри сос.

Off Topic

how-to-make-japanese-curry-the-easy-way-Gaya-Jepang-kari-blok-Curries-beras-bahai.jpg

 

 

Къри рамен или удон

Curry-Ramen-3.jpg    Curry-Udon-1131-I-2-500x375.jpg

 

Може да се приготви със спагети за рамен или с удон нудели (дали купени или домашно приготвени). Добавянето на месо си е по избор, а в някои от рецептите дето гледах няма зеленчуци или има и други ;)

Рецепттите, снимки и видео може да се разгледат тук, и  тук

 

Необходими продукти за 2-3 порции:

1морков, обелен и нарязан на парчета с размер хапка

1 голям картоф, обелен и нарязан на парчета с размер на хапка

4-5 гъби, нарязани на четвъртинки  

малка глава лук, нарязана на ивици

1 стрък зелен лук

3 чаши зеленчуков бульон (или друг по избор) - към 700 мл.

около 150 гр. месо нарязано на малки парчета

около 50 грама от къри блокчетата или домашно приготвена запръжка

2 с.л.соев сос

1с.л. мазнина за запържване на зеленчуците (олио или друго по избор)

в зависимост с какво ще ги правите - около 180 гр. сухи полуготови спагети или 400 - 500 гр. пресен удон - приблизително по 2 пакета полуготови спагети или удон

 

Начин на приготвяне

Загрейте мазнината и задушете главата лук за 2-3 минути. Прибавете месото и оставете да се задушава. При възможност може да добавите 1 л. саке или мирин. Когато месото е почти готово добавете зеленчуците и бульона, покрийте и оставете да ври 10-15  минути. Малко преди да го махнете от котлона, в малко  от бульона разтворете хубаво блокчетата къри и прибавете към останалите неща, добавете соевият сос и разбъркайте. Междувременно сварете спагетите или удона.  Разделете отцедените спегети в купички и сипете отгоре от  сместа. Поръсете с нарязания зелен лук, а може да сложите и няколко резена маринована ряпа.

 

Една разновидност на рецептата от сериал “Midnight Diner: Tokyo Stories”

Off Topic

Попаднах  на статия за къри рамен, който приготвят в сериал “Midnight Diner: Tokyo Stories”, като  в този блог Just one cookbook., го определят като Otokomeshi  - доколкото разбрах храна, която само мъж би я сготвил и изял :D А рецептата - правиш си полуготовите спагети   и към тях прибавяш ако имаш изостанала къри яхния или си правиш специално - същото като кърито с ориз, ама без ориз :lol2:

Kare-Udon-Curry-Udon-Soup.jpg

 

 

 

 

 

Къри рамен с кокосово мляко

(Creamy curry ramen

 

1912_15-Minute-Leftover-Ham-Ramen_001.jp

 

Ето в това се влюбих направо :D Ето рецептата, от която гледах - с кокосово мляко и бок чой е, ама когато баш това ти липсва в хладилника - заместваш с готварска сметана и спанак :lol2: Пробвала съм и да заместя шунката с пилешко месо и става ;)

 

Необходимите продукти

1 яйце, меко сварено (по избор)

1 супена лъжица масло

1 скилидка чесън, смляна

1 супена лъжица къри на прах

1 чаша кокосово мляко

1 чаша бульон 

1 пакет полуготови спагети

1 бок чой

3 резена/слайса шунка(филе/бекон)

нарязан зелен лук за поръсване

 

Начин на приготвяне

Добавете маслото в малка тенджера и загрейте на средно-слаб огън, докато се разтопи. Добавете чесън и къри на прах. Разбъркайте за около 1 минута. Добавете кокосовото мляко и оставете да заври на умерен огън. Добавете бульона. След като отново заври добавете полуготовите спагети и бок чой. Когато спагетите са готови махнете от котлона. По желание шунката може да я сложите малко преди да махнете от котлона или отделно да я претоплите леко. Изсипете спагетите в купа , сложете отгоре шунката и разрязаното рохко яйце. Поръсете със зеления лук.

 

Ето моето - със сметана и спанак обаче. Всичко тръгна от този пакет полуготови спагети  - купувам си ги в кауфланд - тази серия имат и други вкусове и съм доволна от тях... дори и в сух вид за хрупане  :D Аз му добавям му малко люто и понякога вместо къри на прах слагам от заготовката за японското къри (имам домашно приготвена)

b583b66db211a8ac.jpg

 

 

 

 

  • Thanks 2
  • Upvote 1
Link to post
Share on other sites

Една лека разновидност на къри рамена с кокосово мляко - става една идея по - пикантно ако му се добави и паста червено къри (продават в по - големите вериги магазини) :)

85db03ac2500ed83.jpg

  • Like 2
  • Upvote 1
Link to post
Share on other sites

Join the conversation

You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.

Guest
Reply to this topic...

×   Pasted as rich text.   Paste as plain text instead

  Only 75 emoji are allowed.

×   Your link has been automatically embedded.   Display as a link instead

×   Your previous content has been restored.   Clear editor

×   You cannot paste images directly. Upload or insert images from URL.

×
×
  • Create New...