Search the Community

Тази рецепта ми попадна днес, споделя я актрисата Параскева Джукелова в интервю за съботната притурка на вестник "Марица"- "Менюто" /от 21.09.2013/. Казва, че й е любима, бърза и невероятно вкусна. Продукти:1/4 зелка, 1бр. тиквички, 1 бр. моркови, 2 бр. стар лук или пресен кромид, 3 парчета филе бекон, 1 ч.ч. брашно тип "500", 0.75 ч.ч. вода, 1 с.л. майонеза, олио за пържене. Начин на приготвяне:смесвате брашното, водата, настърганите зеле, морков и тиквичка в голяма купа и разбърквате хубаво. Загрявате олио в тиган, изливате сместа и отгоре поръсвате с резените бекон (или свинско филе, или скариди). Пържите до златистокафяво от двете страни, около 7-15 минути на страна. Премествате готовата палачинка в чиния и поръсвате с зелен лук и майонеза. Забележка: майонезата не е задължителна. И ето как би трябвало да изглежда готова- макар и с допълнителен сос и зелени подправки (снимката е взета от http://www.tofugu.com/ ):

Здравейте, приятели, по повод наближаващата годишнина на форума и сайта (на 16 април) предлагам да си спретнем едно кулинарно конкурсче:) Ако сте си търсили повод да хапнете торта - имате го Спретнете една торта в чест на Спирита и споделете снимките и рецептата в тази тема. Срок на публикуване на тортите - до 16 април 2018. Награда за победителя още не сме мислили, но всички участници така или иначе ще си имат по една торта за изяждане, което си е жива награда:)

Hokusai to Meshi Saeareba (ホクサイと飯さえあれば) Страна: Япония Също така известен като: Hokusai to Meshi Saeareba По мангата на: Sanami Suzuki - "Hokusai to Meshi Saeareba" Период на излъчване: 2017 – Януари – 22 до 2017 - Март - Време на излъчване: Неделя 00:50 Формат: Renzoku Жанр: Драма, Храна Канал: TBS / MBS Епизоди: 8 Режисьор: Tadaaki Horai, Keisuke Shibata Субтитри: Английски Участват: Mone Kamishiraishi като Fumiko Yamada / Bun Elaiza Ikeda като Ayako Arikawa / Jun Резюме: Fumiko Yamada (Mone Kamishiraishi), по прякор Bun, е бедна студентка, която живее сама в Kita Senju, Токио, и говори с играчка на име Hokusai. Тя е срамежливо момиче, затова мечтае да направи хората около нея щастливи, благодарение на вкусна храна, която отнема малко усилия… Свали

Love Cuisine (料理高校生) Страна: Тайван Също така известен като: Lao Li Gao Xiao Sheng Година на излъчване: 2014 – Юли – 31 старт Време на излъчване: Петък 22:00 Жанр: Романс, Комедия Канал: SETTV Епизоди: 22 Режисьор: Xu Pei Shan Субтитри: Английски Участват: Lego Li като Oscar Han Allison Lin като Fang Xiao Rou Duncan като Wen Zhen Yu Nita Lei като Jiang Pei Ying Hank Wu като Su Ying Jun Li Jia Wen като Li Zhi Chao Резюме: Нещата стават горещи в кухнята, когато известният и нахакан млад готвач Oscar Han (Lego Li) среща дисциплинираната Fang Xiao Rou (Allison Lin) в училище за бъдещи готвачи. Но тъй като тези две пълни противоположности се мъчат да създадат хипнотизиращи ястия, в крайна сметка откриват, че готвенето изисква нещо повече от технически умения и перчене. В действителност може би съставката, наречена романтика, е това, което търсят... Свали Свали с руски субтитри Онлайн с английски субтитри Онлайн с руски субтитри

В първия момент, в който видях рецептата, си казах "Да, бе да.. китайски.., кебапите са ориенталски." Оказа се, че греша и в богатата и интересна кухня на Китай съществува и такова нещо. Рецептата намерих отново във вестника на баба ми- "Ретро" от 18-24.VII.2013 г., допитах се до Гугъл и се оказа, че има и още вариации на тема 'китайски кебап' и 'chinese kebab'. Необходими продукти: 300 г крехко свинско месо /филе/, 2 с.л. царевично нишесте, 10 чушки, 3-4 с.л. олио, 2 с.л. червено вино, 1 ч.л. мед, 1 с.л. соев сос, джинджифил на вкус- около 1 с.л. + ориз за гарнитура. Начин на приготвяне: месото се нарязва на тънки филии и се поставя в марината, приготвена от соевия сос, джинджифила и нишестето, разтворено в 2 с.л. вино. Чушките се нарязват на ивици с ширина 4 см, семето се отделя. Олиото се загрява в дълбок тиган /моя добавка- най-добре от типа уок или в касерола/. Месото се пържи около 30 секунди, докато промени цвета си, и се изважда. Останалото олио се сгорещява силно. Прибавят се чушките и при непрекъснато бъркане се запържват около 30 секунди. Мръвките се връщат при чушките, в сместа се излива маринатата и се прибавя медът. Всичко се пържи още няколко минути. Филето трябва да е сочно, а чушките- пресни и хрупкави. Ястието се поднася със сварен ориз.

В тайландската кухня се отличават 4 основни вкуса: кисел- лимон, неузрели плодове, манго или ананас, оцет; сладък- захарна тръстика или узрял ананас; горчив- горчива краставица и солен- сол и рибен сос. Лютивият или "огънят" подпалва и обогатява четирите вкуса. Тайната на добре приготвеното ястие е съчетанието на всички вкусове. Необходими продукти: 5-6 пилешки крилца, 1 чаша пилешки бульон, 1/2 чаша захар, 1/4 чаша счукан чесън, 1/4 чаша ситно нарязани люти чушки, 2 с.л. царевично нишесте, 3 с.л. червен пипер, 1 с.л. зехтин. Начин на приготвяне: наредете крилцата в тавичка и ги запечете в предварително загрята на 250 градуса фурна за около 45 минути или до получаване на златистокафява коричка. Запържете в тиган лютите чушки със зехтина. Добавете пилешкия бульон, червения пипер и захарта. След това прибавете царевичното нишесте до получаване на гъст сос. Залейте крилцата със соса и сервирайте. * Тази рецепта съм я срещала и във вариант с рибен сос /за по-соленко/, тъй че тези, които не обичат да ядат безсолни ястия могат да добавят 1/4 чаша рибен или соев сос. Така би трябвало да е на вид. Рецептата е взета от в. "Свободен народ", 10-16.V.2013г., стр. 36, рубрика "Сладко и солено". Снимката е от сайта http://www.allrecipes.com за рецептата "Thai chicken wings".

Продукти: 5 см корен от джинджифил, 50 мл оризов оцет, 50 мл соев сос, 400 г филе от бяла риба, 250 г ориз, сол на вкус, 30 г масло, 30 мл зехтин. Приготвяне: настържете на ситно джинджифила, смесете го с оцета и соевия сос и разбъркайте добре. Нарежете на едро рибата и я мариновайте с получената смес за 10-15 минути. Докато рибата се маринова, сварете ориза и го изцедете. Запържете рибата до златисто и я извадете. Сервирайте върху канапе от ориза. * Оризовият оцет може да се замени с ябълков или светъл винен. * В рецептата не се споменава какво се прави със зехтина и маслото- първият смятам, че е за изпържването на рибата, а второто- за овкусяване на ориза, той според мен се подправя и със сол на вкус, като се има предвид, че соевият сос ще придаде солен вкус на рибата. Рецептата е взета от в. "Уикенд", брой: 6-12 юли 2013 г.