Търсене във форума
Показване на резултати за тагове 'Тайланд'.
Открити 3 резултата
-
Едно интересно четиво
-
В тайландската кухня се отличават 4 основни вкуса: кисел- лимон, неузрели плодове, манго или ананас, оцет; сладък- захарна тръстика или узрял ананас; горчив- горчива краставица и солен- сол и рибен сос. Лютивият или "огънят" подпалва и обогатява четирите вкуса. Тайната на добре приготвеното ястие е съчетанието на всички вкусове. Необходими продукти: 5-6 пилешки крилца, 1 чаша пилешки бульон, 1/2 чаша захар, 1/4 чаша счукан чесън, 1/4 чаша ситно нарязани люти чушки, 2 с.л. царевично нишесте, 3 с.л. червен пипер, 1 с.л. зехтин. Начин на приготвяне: наредете крилцата в тавичка и ги запечете в предварително загрята на 250 градуса фурна за около 45 минути или до получаване на златистокафява коричка. Запържете в тиган лютите чушки със зехтина. Добавете пилешкия бульон, червения пипер и захарта. След това прибавете царевичното нишесте до получаване на гъст сос. Залейте крилцата със соса и сервирайте. * Тази рецепта съм я срещала и във вариант с рибен сос /за по-соленко/, тъй че тези, които не обичат да ядат безсолни ястия могат да добавят 1/4 чаша рибен или соев сос. Така би трябвало да е на вид. Рецептата е взета от в. "Свободен народ", 10-16.V.2013г., стр. 36, рубрика "Сладко и солено". Снимката е от сайта http://www.allrecipes.com за рецептата "Thai chicken wings".
-
Продукти: 5 см корен от джинджифил, 50 мл оризов оцет, 50 мл соев сос, 400 г филе от бяла риба, 250 г ориз, сол на вкус, 30 г масло, 30 мл зехтин. Приготвяне: настържете на ситно джинджифила, смесете го с оцета и соевия сос и разбъркайте добре. Нарежете на едро рибата и я мариновайте с получената смес за 10-15 минути. Докато рибата се маринова, сварете ориза и го изцедете. Запържете рибата до златисто и я извадете. Сервирайте върху канапе от ориза. * Оризовият оцет може да се замени с ябълков или светъл винен. * В рецептата не се споменава какво се прави със зехтина и маслото- първият смятам, че е за изпържването на рибата, а второто- за овкусяване на ориза, той според мен се подправя и със сол на вкус, като се има предвид, че соевият сос ще придаде солен вкус на рибата. Рецептата е взета от в. "Уикенд", брой: 6-12 юли 2013 г.