Преди време и аз търсих много рецепти за Кимчи,това което намерих го побългарих.Кимчито което се получи на мен ми хареса. Зелката се разрязва,осолява и престоява аз я оставих 12ч.Тя си пуска вода и поомекава.В тази отделената вода добавих джинджифил на прах настъргах лук, чесън,китайска ряпа,червен пипер, но сладък аз не обичам люто и затова.Добавих и по една лъжичка сол и захар.Не помня дали сложих оцет и соев сос,но ако съм сложила е било съвсем малко. В тази паста която ми се получи потопих парчетата поомекнала зелка.ЕТО В ТОЗИ МОМЕНТ СЕ ПОЧУВСТВАХ КАТО В КОРЕЙСКИ СЕРИАЛ.Пастата е чевена и цапа може да си сложите ръкавици Като омажете добре зелката я слагате в кутия или буркан който стои поне 8ч на стайна температура,капачката не се затваря плътно.След това се прибира в хладиник .Става за консумация с всичко,на мен лично ми хареса повече дори от нашите трушии.
